Melacak Jejak Bubur Ase Betawi yang Sangat Langka

Sumber CNN Indonesia.

Jakarta, CNN Indonesia -- Jika ditanya bubur nasi apa yang paling terkenal di Jakarta, sebagian dari Anda mungkin saja Anda akan bilang bubur ayam khas Cianjur, Cirebon atau Sukabumi. Tiga bubur khas daerah ini memang sudah terkenal kenikmatannya di hampir semua wilayah, terutama pulau Jawa. Mungkin saja, kedua bubur ini bisa dinobatkan sebagai rajanya bubur nasi.

Namun, di mana bumi dipijak, di situ langit dijunjung. Anehnya, hidup dan bekerja di Jakarta tak membuat bubur ala Jakarta alias Betawi lebih terkenal. Yang harus diketahui, paling tidak sebagai orang yang hidup di Jakarta, warga Betawi juga punya bubur tradisionalnya sendiri. Sayangnya, dari dulu sampai saat ini, kelezatan bubur betawi kurang menggema.

Masihkan tersisa jejak bubur betawi ini? Mungkin saja ada, tapi jejaknya mungkin sudah nyaris hilang disapu zaman. Bubur Betawi ini dikenal sebagai bubur ase. Bubur ase ini tampil sangat berbeda dengan jenis bubur cianjur atau sukabumi, apalagi dengan jenis bubur Chinese. Bubur nasinya mungkin biasa, tapi topping yang diberikan di atasnya sangatlah berbeda.